Les livres :
● Nina, Barbier. Le chocolat. Hatier Littérature générale, Paris 1997. 95 pages. ISBN : 2.7438.0139.5.
●Olivier Calon. Le chocolat. Edition du May, 1996. 93 pages. ISBN : 2.84102.035.5.
● Marcel Desaulniers. Mourir de chocolat. Edition Minerva, 1992. Introduction, page 10 à 13. ISBN : 2.8307.0161.5.
● Eugène Weiss. Le chocolat depuis 1882. Edition du miroir, 2002. ISBN : 2.911268.45.8.
● Nathalie et Camille Le Foll. Le chocolat. Edition de l'olympe, 1996. ISBN : 2.881143.079.1.
Les vidéos :
●Jamy Gourmaud. C'est pas sorcier, Les secrets du chocolat. Philipe Molins, 2013. 26 minutes.
Disponible sur : https://www.youtube.com/watch?v=-pfcvGtVwOM
●Jamy Gourmaud. C'est pas sorcier, Cacao et chocolat. Philipe Molins, 2013. 26:02 minutes.
Disponible sur : https://www.youtube.com/watch?v=jWTtmChsBn0.
Les sites internet :
● Retailmenot. Le chocolat et les français. 2013.
Disponible sur : http://www.retailmenot.fr/2013/10/etude-les-francais-et-le-chocolat/.
● Passeport santé. Mis à jour en 2014.
Disponible sur : http://www.passeportsante.net/fr/P/P/Recherche.aspx
sect=0&cx=011867672021111692487:i1mgwtpuqsg&cof=FORID%3a11&sa=Rechercher&q=chocolat.
●EnvieDeBienManger.fr. Le chocolat: de la gourmandise aux bienfaits sur la santé. 2013.
Disponible sur : http://www.enviedebienmanger.fr/en-cuisine/le-chocolat-de-la-gourmandise-aux-bienfaits-sur-la-sante.
●Le figaro.fr. Une pénurie de chocolat se profile dans le monde. Publié en 2013. Mis à jour en 2014. Disponible sur : http://www.lefigaro.fr/conso/2014/02/17/05007-20140217ARTFIG00054-une-penurie-de-chocolat-dans-le-monde-se-profile.php.